mercredi 21 mars 2007
Velouté de champignons
Je me réjouissait de l'arrivée du printemps, j'avais pour l'occasion cogitée et feuilletée quelques livres en vue de préparer de bons gaspachos...
Mais voilà à la place du beau temps, la neige et revenue donc le gaspacho n'étant plus d'actualité, je me suis rabattue sur un petit velouté, d'autant plus que je suis une fana des soupes, potages...
Ce petit velouté de champignon est tout simplement fabuleux : parfumé, onctueux...
Moi je l'ai servit en plat principal mais il fera aussi bien l'affaire en entrée
Vous trouverez la recette ici