mercredi 21 février 2007
Voulez-vous connaitre...
MES 5 VÉRITÉS ?
A la demande de mon amie Patricia du blog l"les petits plats de Pat et Gaby", je me prête bien volontier à ce petit jeu de la vérité qui ne m'a pas l'air des plus facile quand même, surtout que vous ne savez pas grand chose de moi!
Je suis une accro du téléphone et comme le dit si bien ma maman, que j'appelle en moyenne 5 fois par jour et ce tous les jours de l'année (et oui malgré mon âge, le cordon n'est toujours pas coupé et je pense qu'il ne le sera jamais car je suis restée une vraie môme). Donc je vous disais ma maman me répète souvent : "ma fille, tu es née avec un téléphone greffé à l'oreille"!!! Heureusement que j'ai un forfait illimité car je ne vous dit pas les notes que j'avais avant.
Je suis l'invitée rêvée!!! En effet, à mon grand désespoir et celui de ma balance, j'aime tout, tout, tout... Et je n'exagère pas, j'ai hérité cela de ma maman qui, elle non plus, n'est pas difficile pour un sou. Donc c'est un vrai bonheur pour nos amis de nous inviter car ils n'ont pas à trop se casser la tête.
Je suis la maman comblée de 2 petits garnements. Ma fille a 4 ans et mon fils 2 ans 1/2
Je suis une grande timide mais je me soigne (du moins j'essaie), je tiens cela de mon papa qui lui est tout à fait guéri et plus que ça même!!! J'espère arriver à changer comme lui a pu le faire!!!
Je suis maniaque dans tout les sens du terme mais là aussi je me soigne et de toute façon je n'ai pas trop le choix car avec les enfants et le mari c'est à se prendre la tête... Et la vie est bien trop courte.
Voilà vous en savez un peu plus sur moi.
Je passe la main à toutes celles et ceux qui n'ont pas encore répondu et qui souhaitent le faire.
lundi 12 février 2007
Passion, coco et mangue caramélisée...
L'autre jour, nous avons reçu des amis à dîner et j' étais à la recherche d'un dessert à la fois facile et rapide à faire et en même temps léger car le menu que j'avais préparé n'était pas des plus light comme d'habitude!!!
C'est au fils des blogs que l'idée de la panna cotta m'est venue. C'était parfait.
J'avais envie de fraîcheur et de douceur mais aussi d'exotisme histoire de "réchauffer" un peu cette soirée d'hiver. D'où l'idée d'associer la passion, la noix de coco et la mangue, je trouve ce mélange tout simplement délicieux.
Bon maintenant restait plus qu'à mettre tout ça en place et je dois dire que je suis plus que satisfaite du résultat final : exactement ce dont j'avais envie.
Pour 4/5 verres à whisky
COTE MARCHE :
Pour la panna cotta passion
20 cl de crème liquide
20 g de sucre
16 cl de purée de la passion (moi j'utilise celui de patiwizz)
1 1/2 feuille de gélatine
Pour la panna cotta coco
20 cl de crème liquide
40 cl de lait de coco
50 g de sucre
2 feuilles de gélatine
Pour les mangues caramélisées
1 sachet de mangues surgelées Picard
2 cs de cassonade
3 cs d'eau
2 cc de vanille en grain (vahiné)
COTE CUISINE :
Pour la panna cotta passion
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition la crème et le sucre. Retirer la casserole du feu et y ajouter la gélatine préalablement essoré. Bien mélanger pour une parfaite dissolution.
Ajouter alors la purée de la passion, mélanger et verser dans les verres.
Réserver au frigo environ 30mn.
Pour la panna cotta coco
Faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
Porter à ébullition la crème, le lait de coco et le sucre. Retirer la casserole du feu et y ajouter la gélatine préalablement essorée.
Laisser refroidir et verser cette préparation sur la 1ère.
Réserver au frigo environ 30mn.
Pour les mangues caramélisées
Faire décongeler les mangues et les couper en petits morceaux.
Verser tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu moyen comme pour une compote. Je ne peux pas vous dire exactement combien de temps mais il faut compter une vingtaine de minutes, mais ça dépend des goûts de chacun, si vous la préférez plus ou moins caramélisée.
Laisser refroidir et verser sur la panna cotta.
Réserver au frais jusqu'à dégustation.
Vous pouvez réaliser votre panna cotta avec 2, 3 ou 4 couches, c'est suivant vos envies.
J'ai saupoudré de noix de coco râpée pour finaliser la déco.