mercredi 17 janvier 2007
Beignets de chorizo
Je ne sais plus si je vous l'ai déjà dit, mais mon petit mari raffole du chorizo : normal vous me direz puisqu'il est espagnol!
Mes beaux-parents ont eu la très bonne idée de nous en rapporter lors de leur séjour passé dans leur région natale.
C'est un vrai régal, vraiment rien à voir avec ceux qu'on peut trouver en France.
Nous avons dégusté, savouré la majeure partie tel quel, mais j'avais quand même bien envie d'en cuisiner un peu histoire de changer.
C'est en feuilletant "Recettes à l'espagnole" aux Éditions Marabout que je suis tombée sur cette recette.
Donc avis à tous les amateurs, cette recette ne vous décevra pas.
Pour environ 40/50 beignets
Côte marché :
60 ml d'huile d'olive
170 g de chorizo coupé en petits morceaux
150 g de poivron épépiné et émincé très finement ou 2 piments doux rouges
150 g de farine
1 cc de levure
55 g de Maïzena
3 gousses d'ail pilées
3 oeufs, jaunes et blancs séparés
180 ml de bière
75 g de manchego (fromage de brebis) râpé
Persil ciselé
Huile pour friture
Côté cuisine :
Faire chauffer 2 cc d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir le poivron et le chorizo. Quand le chorizo a bruni, égoutter le mélange sur du papier absorbant.
Mélanger la farine, la maïzena et la farine dans un saladier et verser progressivement le reste d'huile avant d'ajouter l'ail, les jaunes d'oeufs et la bière. Fouetter la préparation, couvrir et laisser reposer 30mn à température ambiante.
Incorporer à la pâte le chorizo et le poivron puis le manchego et le persil. Battre les blancs en neige ferme puis les mélanger délicatement avec la préparation au chorizo.
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse. Prélever plusieurs cuillèrées de pâte et les plonger dans l'huile bien chaude. Quand les beignets sont dorés et bien cuits, les retirer à l'aide d'une écumoire et les égoutter sur du papier absorbant. Servir rapidement.
Commentaires
bientot la periode des beignets en plus j adore le chorizo
merci
ça a l'air bien sympathique cette recette. Même si je ne suis pas espagnole, j'en raffole aussi du chorizo !
Alors ça, il faudra absolument que je le fasse!
j'adore le chorizo tu le sais. tes beignets sont mimi. à tester rapidement
J'aime le chorizo, mais je suis nulle en friture! Je m'invite donc chez toi.
Cette recette me tente bien, j'ai tout ce qu'il fait sauf le poivron!
Miammm!
Ho j'arriveeeeeeee! Gardes m'en 4 merci.
J'adore le chorizo aussi !
original
cette recette est à tomber
Hummmm, ils sont super appétissant tes beignets ...
Chouette, des nouvelles recettes!! Celle-ci est à tester, je suis sûre de faire des heureux ;-) , ils sont trés réussis tes beignets, j'en piquerai bien 1 !!
je ne suis pas fan de chorizo mais tes beignets sont très tentants
j'adore le chorizo en cuisine !!! très jolis beignets
Encore une recette qui tue! Je crois qu'ils vont se plaire dans ma friteuse ceux-ci.
les photos donnent envie et on peut sentir l'odeur qui se degage!!! miammmmmmmm, celà m'a donné faim...
pour les commentaires, voir FRANCOIS...
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