La Bonne Franquette

mes petits plats au quotidien

samedi 16 septembre 2006

la folie macarons...

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Ça y est, la folie a encore frappée!!!

Après avoir admirée pendant longtemps ceux de Mercotte, puis ceux de Soso ou encore de Martine, j'ai décidé de me jeter à l'eau. Il faut dire que j'étais pas mal hésitante car j'ai un four très, mais très capricieux mais finalement je ne m'en suis pas trop mal sortie je crois.

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C'est vrai que le résultat n'est pas parfait car la poudre d'amandes que j'ai utilisé n'était pas des plus fine et bien sur, je n'ai pas pensé à la mixer un peu avant de la tamiser. Mais bon, même si leur aspect n'est pas lisse, leur goût est HUM-MM...

J'ai donc préparer :

- une ganache aux fruits rouges, pour cela j'ai suivi la recette de Mercotte que vous trouverez ici en mettant des fruits rouges congelés et mixés à la place des framboises.

- une crème au beurre parfumé à la rose trouvée dans le livre "Pâtisseries maison" mais tout comme Audinette, je l'ai foiré. En fait le problème vient de la recette il me semble, car la mienne était également super liquide : impossible de garnir quoique se soit avec. Mais bon j'ai rattraper le coup en rajoutant un peu de beurre et voilà.

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Donc je tenais à remercier : Mercotte, Soso, Martine et les autres pour tous leurs conseils que je vous conseille de suivre à la lettre.

Posté par popica à 06:05 - Douceurs - Commentaires [9] - Permalien [#]

Commentaires

    Pas lisses, mais comme tu dis HUM.mmm
    C'est vrai que quand je les ai faits suivant Mercotte, j'ai bien mixé ma poudre et macaronné longuement, alors, ils deviennent lisses et brillants... mais ça ne change rien au goût.
    Bravo.

    Posté par mamina, samedi 16 septembre 2006 à 07:34
  • Superbe!

    Tu m'en envoies
    Ils sont très réussi, et comme tu dit , tant qu'ils sont bon!

    Posté par pat91620, dimanche 17 septembre 2006 à 10:22
  • Ils sont extras, et pour un premier essai en plus !!! j'attends les suivants, puisque mon petit doigt m'a dit que tu avais choppé le virus aussi

    Posté par soso, dimanche 17 septembre 2006 à 12:46
  • virus

    de la mamaronmania !!!!!!!!!!en tout cas ils sont bô

    Posté par minie, dimanche 17 septembre 2006 à 20:46
  • ils sont magnifiques tes macarons. Très douée avec ton four capricieux.

    Posté par bonheursdesophie, lundi 18 septembre 2006 à 12:27
  • Oh j'avais loupé ce post ! bravo pour ces beaux macarons, je suis ravie de faire école !!

    Posté par mercotte, mardi 19 septembre 2006 à 20:05
  • Ben ils sont beaux et en + t'as les compliments de la maîtresse!

    Posté par menus propos, mardi 19 septembre 2006 à 21:07
  • dire que j'ai faillis rater ce billet!! ils sont très beaux même s'ils ne sont pas lisses! Les prochains seront parfaits, car je suis certaine qu'il y en aura

    Posté par Martine, mardi 19 septembre 2006 à 21:41
  • ils sont beaux!!! tu en fais quand pour moi.?

    Posté par lapetitepoupa, samedi 23 septembre 2006 à 16:52

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