La Bonne Franquette

mes petits plats au quotidien

jeudi 8 juin 2006

Terrine de petits pois

Une petite entrée tout en douceur et délicatesse, que j'ai testé lors d'un repas entre amis et qui a été très appréciée. COTE MARCHE: 1.5 kg de petits pois à écosser 150 g de petits lardons fumés 150 g de crème fraîche épaisse 50 g de beurre 12 échalotes 3 cs d'huile d'olive cerfeuil Sel et poivre. COTE CUISINE : Écosser les petits pois et les faire cuire 30 mn dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, peler les échalotes et les couper en 2. Faire chauffer l'huile... [Lire la suite]
Posté par popica à 13:51 - - Commentaires [6] - Permalien [#]