dimanche 26 février 2006
Tarte macaron framboises
Lorsque j'ai vu la photo de cette tarte, je me suis dit qu'il fallait absolument que je la teste car elle me faisait vraiment envie et c'est chose faite. Son goût est à la hauteur de sa beauté. Avis aux amateurs de sensations acidulées.
Vous en voulez une petite part ?
Donc voilà je vous livre la recette de Sophie
LA RECETTE : 1 pâte feuilletée / 500 g de framboises / 6 blancs d'oeuf / 180 g de sucre glace / 220 g d'amandes en poudre / sel / beurre pour le moule
J'ai remplacé la pâte feuilletée par de la pâte brisée faite maison (recette de ma grand mère)
Quand aux framboises merci Mr Picard.
PRÉPARATION : Préchauffer le four à 180° C (th. 6)
Beurrer un moule à tarte de 26 cm de diamètre. Abaisser la pâte et la piquer et garnir le moule. La faire cuire à blanc, à mi hauteur pendant environ 15mn. La retirer et baisser le thermostat à 150° C(th.5).
Tamiser le sucre glace et les amandes.
Répartir 3 s d'amandes sur le fond de tarte et répandre dessus les framboises.
Fouetter les blancs en neige molle et y ajouter peu à peu le sucre glace. Continuer de battre jusqu'à l'obtention d'une neige bien ferme. Incorporer délicatement les amandes en poudre.
Recouvrir les framboises avec cette préparation et enfourner pendant 20 -25 minutes.
Source : Sophie
Commentaires
magnifique
j'en mangerais bien une lichette
Très réussie Popica ;-) Bravo. et Félicitations pour ton blog. Bisous
super
c'est tout ce que j'aime
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